Stale tea health risks: सुबह की भागदौड़ में कई लोग एक साथ दो-तीन कप चाय बनाकर रख देते हैं। इसके बाद जब समय मिलता है, तो उसी चाय को दोबारा गर्म करके पी लेते हैं।
चाय के शौकीनों के लिए यह एक आम आदत है, लेकिन क्या लंबे समय तक रखी हुई चाय को फिर से गर्म करके पीना वाकई सुरक्षित है? खासकर दूध और चीनी वाली चाय के मामले में थोड़ी सावधानी जरूरी है।
पुरानी चाय से क्यों बचना चाहिए?
चाय बनने के बाद उसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक छोड़ देना सही नहीं माना जाता।
जैसे-जैसे समय बीतता है, उसमें सूक्ष्मजीवों के बढ़ने की संभावना बढ़ सकती है। गर्म और नमी वाली चीजों में यह समस्या ज्यादा हो सकती है।
हालांकि, यह कहना सही नहीं है कि हर 3-4 घंटे पुरानी चाय निश्चित रूप से जहरीली हो जाती है।
खतरा इस बात पर भी निर्भर करता है कि चाय किस तापमान पर, कितनी देर और किस तरह रखी गई है।
फिर भी लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखी चाय पीने से बचना बेहतर है।
दूध वाली चाय में ज्यादा सावधानी क्यों?
दूध वाली चाय को लंबे समय तक बाहर रखना खास तौर पर ठीक नहीं माना जाता।
दूध एक जल्दी खराब होने वाला खाद्य पदार्थ है और कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रहने पर उसमें हानिकारक सूक्ष्मजीव बढ़ सकते हैं।
ऐसी चाय को दोबारा गर्म करने से उसका तापमान तो बढ़ जाता है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि पहले से पैदा हुए सभी हानिकारक पदार्थ खत्म हो जाएं।
इसलिए केवल दोबारा उबाल लेने को चाय को पूरी तरह सुरक्षित बनाने का तरीका नहीं माना जाना चाहिए।
क्या बार-बार गर्म करने से चाय के फायदे कम होते हैं?
चाय को बार-बार गर्म करने पर उसका स्वाद, खुशबू और ताजगी जरूर प्रभावित हो सकती है।
खासकर ग्रीन टी और कुछ हर्बल टी में मौजूद संवेदनशील यौगिक गर्म करने और लंबे समय तक रखने से बदल सकते हैं।
इसका मतलब यह नहीं है कि दोबारा गर्म की गई चाय के सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।
लेकिन ताजी चाय की तुलना में उसका स्वाद और गुणवत्ता कम हो सकती है। इसलिए अगर चाय पीनी है, तो उसे ताजा बनाकर पीना बेहतर विकल्प है।
क्या बची हुई चाय को फेंक देना चाहिए?
अगर चाय कई घंटे तक कमरे के तापमान पर पड़ी रही है, तो उसे दोबारा गर्म करके पीने के बजाय फेंक देना ज्यादा सुरक्षित विकल्प है।
खासकर गर्म मौसम में भोजन और पेय पदार्थों को लंबे समय तक बाहर रखना जोखिम बढ़ा सकता है।
वहीं, अगर चाय तुरंत नहीं पीनी है, तो उसे जल्द से जल्द ठंडा करके साफ और ढके हुए बर्तन में फ्रिज में रखना बेहतर होता है।
बाद में इस्तेमाल करने से पहले उसकी गंध, स्वाद या रूप में असामान्य बदलाव नजर आए तो उसे पीने से बचें।
चाय बनाने का सही तरीका क्या है?
चाय बनाने का सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है कि जितनी जरूरत हो, उतनी ही चाय तैयार की जाए।
इससे चाय ताजी भी रहेगी और उसे बार-बार गर्म करने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।
अगर घर में कई लोग चाय पीते हैं, तो हर व्यक्ति की जरूरत के हिसाब से चाय बनाना ज्यादा अच्छा विकल्प है।
इससे दूध और चाय की बर्बादी भी कम होगी और लंबे समय तक रखी चाय पीने की आदत भी धीरे-धीरे खत्म हो सकती है।
सेहत के लिए छोटी सी सावधानी
चाय हमारी रोजमर्रा की पसंदीदा ड्रिंक हो सकती है, लेकिन इसे सुरक्षित तरीके से पीना भी उतना ही जरूरी है।
लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखी चाय को सिर्फ दोबारा गर्म करके पीना सही तरीका नहीं है।
इसलिए अगली बार चाय बनाते समय मात्रा का ध्यान रखें। ताजी चाय बनाएं, समय पर पिएं और कई घंटे बाहर रखी चाय को दोबारा गर्म करके पीने से बचें। छोटी-सी सावधानी स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहतर साबित हो सकती है।
