फल और सब्जियों पर लगे स्टिकर: आज के समय में जब भी हम बाजार से फल और सब्जियां खरीदते हैं, तो अक्सर उन पर एक छोटा सा स्टिकर लगा होता है।
अधिकतर लोग इसे महत्व नहीं देते और सीधे फल या सब्जी का उपयोग कर लेते हैं, लेकिन यही लापरवाही स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकती है।
हाल ही में Food Safety and Standards Authority of India ने इस विषय में लोगों को सतर्क रहने की सलाह दी है।
स्टिकर में छिपा होता है खतरा
फल और सब्जियों पर लगाए जाने वाले ये चिप्पे पहचान और जानकारी देने के लिए होते हैं, लेकिन इन्हें स्टिकर के लिए जिस पदार्थ का उपयोग किया जाता है,
वह खाने योग्य नहीं होता। इसके अलावा, इनमें प्रयुक्त रंग और रसायन भी शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
यदि गलती से स्टिकर का छोटा हिस्सा शरीर में चला जाए, तो यह तुरंत बड़ा नुकसान नहीं करता, लेकिन इसे सुरक्षित भी नहीं कहा जा सकता। बार-बार ऐसा होने से शरीर पर धीरे-धीरे बुरा असर पड़ सकता है।
शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव
विशेषज्ञ Dr Brunda के अनुसार, ऐसे रसायनों के कारण कुछ लोगों को पेट में जलन, उलझन, मितली और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह समस्या अधिक गंभीर हो सकती है। कभी-कभी चिप्पे का छोटा टुकड़ा गले में अटक सकता है, जिससे परेशानी बढ़ सकती है। लंबे समय तक इन रसायनों का असर शरीर पर धीरे-धीरे दिखाई दे सकता है।
खाने से पहले क्या करें
इस जोखिम से बचने के लिए सबसे जरूरी है कि फल और सब्जियों को खाने से पहले उन पर लगे सभी चिप्पे पूरी तरह हटा दिए जाएं। इसके बाद उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।
यदि संभव हो, तो कुछ फल और सब्जियों को छीलकर खाना बेहतर होता है। इससे बाहरी परत पर मौजूद हानिकारक तत्व शरीर में जाने से बच जाते हैं।
सफाई का सही तरीका
फल और सब्जियों को साफ करने के लिए केवल स्वच्छ पानी का उपयोग करना सबसे सुरक्षित तरीका है। आप इन्हें हल्के गुनगुने पानी से भी धो सकते हैं।
ध्यान रखें कि साबुन या किसी रासायनिक पदार्थ का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके अंश फल और सब्जियों पर रह सकते हैं और स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं।
भंडारण का रखें ध्यान
फल और सब्जियों को सही तरीके से रखना भी जरूरी है। जो जल्दी खराब हो सकते हैं, उन्हें ठंडी जगह पर रखें और बाकी को साफ तथा सूखी जगह पर रखें।
खाने की चीजों को लंबे समय तक वाहन या खुले स्थान पर नहीं छोड़ना चाहिए। जहां इन्हें धोया जाए, उस स्थान की सफाई का भी विशेष ध्यान रखें।
छोटी सावधानी, बड़ी सुरक्षा
अक्सर हम छोटी-छोटी बातों को नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन यही आदतें आगे चलकर बड़ी समस्याओं का कारण बन सकती हैं।
फल और सब्जियों पर लगे चिप्पे हटाना और उन्हें अच्छी तरह साफ करना एक आसान उपाय है, जो आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकता है।
