टेस्टी चाय कैसे बनाएं?

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: भारत में चाय केवल एक पेय नहीं बल्कि एक आदत और जुनून है। सुबह उठते ही लोग चाय की चुस्की लिए बिना दिन की शुरुआत अधूरी मानते हैं।

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कोई फीकी चाय पसंद करता है तो किसी को मीठी और मसालेदार चाय।

लेकिन सबसे बड़ा सवाल यह है कि कच्चे दूध से बनी चाय ज्यादा स्वादिष्ट होती है या पके हुए दूध से?

दूध का चाय में महत्व

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: चाय को सही रंग, टेक्सचर और स्वाद देने में दूध की अहम भूमिका होती है।

घरों में अक्सर पका हुआ दूध इस्तेमाल किया जाता है, वहीं चाय की दुकानों पर ज्यादातर कच्चे दूध से चाय बनाई जाती है।

यही फर्क चाय के स्वाद को भी प्रभावित करता है।

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: पैकेट वाला दूध पहले से ही पाश्चुरीकृत यानी पका हुआ होता है। घरों में इसे दोबारा उबालने के बाद चाय में डाला जाता है।

बार-बार पकने और पानी मिलाने से दूध पतला हो जाता है, जिससे चाय का स्वाद और टेक्सचर बिगड़ जाता है।

हालांकि, अगर पके दूध में पानी न मिलाया जाए और उसे सीधे चाय में इस्तेमाल किया जाए तो चाय का स्वाद अच्छा आ सकता है।

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: अगर पैकेट वाले दूध को बिना दोबारा उबाले सीधे चाय बनाने में इस्तेमाल किया जाए तो उसका गाढ़ापन बना रहता है।

ऐसे में चाय का रंग गहरा और स्वाद समृद्ध होता है। यही कारण है कि चाय की दुकानों पर बनी चाय अक्सर घर की चाय से ज्यादा टेस्टी लगती है।

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: ब्रिटिश स्टैंडर्ड इंस्टिट्यूशन (BSI) के मुताबिक, चाय बनाने के लिए दूध और पानी को अलग-अलग बर्तनों में उबालना चाहिए।

पानी में चायपत्ती और थोड़ी चीनी डालकर अच्छे से उबालें। फिर इसमें उबलता हुआ दूध डालें और एक उबाल आने के बाद चाय को छान लें।

ध्यान रहे कि चाय और दूध को लंबे समय तक एक साथ न उबालें, वरना स्वाद बिगड़ जाता है।

टेस्टी चाय कैसे बनाएं: आज के समय में सिर्फ दूध वाली चाय ही नहीं, बल्कि कई प्रकार की चाय लोकप्रिय हैं।

हर चाय का अपना स्वाद और फायदा होता है, लेकिन दूध वाली चाय अब भी भारतीयों की पहली पसंद है।