आयरन शरीर में कई कार्यों को करने के लिए जिम्मेदार होता है। माना जाता है कि पालक आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है, लेकिन कई अन्य फूड्स भी हैं जो पालक से भी ज्यादा आयरन है।